铁锅怎么养锅才不粘锅
铁锅容易生锈，如果我们正确的养锅可以使得铁锅不粘锅，那么铁锅怎么养锅才不粘锅呢？接下来小编就简单的给大家介绍一下。
一、铁锅怎么养锅才不粘锅
1、新买来的铁锅需要用热水和抹布清洗干净，将铁锅中的灰尘等清洗干净。
2、用铁锅装清水并倒入适量的白醋其煮开，煮开后静置五分钟左右再将其倒掉并把铁锅擦拭干净，这样可以起到杀菌消毒的效果。
3、我们将铁锅放在炉灶中开小火将其空烧，等到铁锅由蓝色变回原色之后再关火。在烧锅时要先从铁锅四周开始烧，最后烧铁锅中间部位。铁锅空烧好之后，我们在用清水清洗一遍。
4、大家将铁锅放在炉灶上加热，用肥肉涂抹铁锅内壁，肥肉变糊之后我们将火关掉，再用清水将其冲洗干净。大家按照上述的方法将肥肉擦拭铁锅内壁三到四遍。最后再用食用油进行润锅。这样铁锅内壁会形成油层，再用铁锅烹饪食物时就不会粘锅了。
二、使用铁锅需注意什么
我们在使用铁锅时，尽量不要用铁锅煮汤等。因为用铁锅煮汤，那么铁锅表面生产的油层会消失，如果没有再次用食用油涂抹铁锅，用铁锅烹饪食物时容易粘锅。铁锅使用完之后，我们不要用洗洁精清洗，我们需趁铁锅还有余热，用淘米水等将铁锅清洗干净。因为洗洁精等清洗剂可能会破坏铁锅表面的油层。
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